Подробные рекомендации
Напитки
Каждый день выпивайте шесть-восемь стаканов воды и другой жидкости, в том числе:
- Напитки, не содержащие кофеин;
- Соки с низкой кислотностью, например, яблочный, виноградный или грушевый;
- Мягкие травяные чаи;
- Негазированная вода.
Не употребляйте следующие напитки, если они причиняют боль или дискомфорт:
- Алкогольные напитки;
- Какао;
- Чай с мятой;
- Черный кофе и кофе без кофеина;
- Горячий или холодный чай;
- Безалкогольные напитки с кофеином.
Хлеб и крахмалистые продукты
Ежедневно съедайте от 6 до 10 порций продуктов из этого списка.
- 1/2 стакана вареных макарон, лапши или спагетти;
- 1/2 стакана вареного риса;
- 1/2 стакана манной или овсянкой каши;
- 3/4 стакана сухого завтрака;
- 1/2 стакана картофельного пюре;
- 1 булочка или рогалик среднего размера;
- 1 ломтик хлеба;
- 6 соленых крекеров.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль или способствуют газообразованию:
- бублики с перцем чили другими острыми приправами;
- чипсы с чесноком, соусом барбекю или другим острым соусом;
- картофельные чипсы, картофель фри или жареный картофель.
Фрукты
Каждый день съедайте от двух до четырех порций продуктов из этого списка:
- 1 яблоко, персик, груша, апельсин среднего размера;
- 1/2 стакана яблочного джема или консервированных фруктов;
- 15 ягод винограда;
- 1 киви;
- 1-1/4 стакана мякоти дыни или ягод;
- 1/2 стакана некислого сока, например, яблочного, виноградного или грушевого;
- 1 небольшой банан.
Не употребляйте следующие напитки, если они причиняют боль или дискомфорт:
- апельсиновый или грейпфрутовый сок;
- лимонад или сок лайма.
Овощи
Каждый день съедайте от двух до четырех порций продуктов из этого списка:
- 1/2 стакана вареных овощей;
- 1 стакан свежих овощей;
- 2 стакана зеленого салата.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- брокколи;
- белокочанную капусту;
- цветную капусту;
- брюссельскую капусту;
- зеленый или красный сладкий перец;
- острый перец чили;
- лук и чеснок;
- квашеную капусту и маринованные овощи;
- продукты на основе помидоров, в том числе томатную пасту, томатный соус и томатный сок;
- растительные соки.
Мясо и его заменители
Каждый день съедайте от двух до четырех порций продуктов из этого списка:
- 1 стакан запеканки или рагу из разрешенных продуктов;
- 1/2 стакана обезжиренного творога или сыра рикотта;
- 2 столовые ложки арахисового масла;
- 2 унции полутвердого обезжиренного сыра, добавленного в другие продукты;
- 2 яйца (омлет или всмятку);
- 2-3 унции мягкого нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, индейки или курицы;
- 3 унции тофу.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- сушеные вареные бобы, такие как фасоль, турецкие бобы и прочее;
- жареное или жирное мясо;
- острые и жирные мясные блюда и продукты, в том числе колбасы, салями, бекон, ветчину, вырезку и мясное ассорти;
- ребра и другое мясо с соусом барбекю;
- жесткое или волокнистое мясо (например, солонину или вяленую говядину).
Молоко и молочные продукты
Каждый день съедайте две-три порции продуктов из этого списка:
- 1/2 стакана нежирной сметаны или пудинга;
- 1/2 стакана обезжиренного мороженого или холодного молока;
- 1 стакан обезжиренного молока или молочного напитка;
- 1 стакан обезжиренного йогурта.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- продукты, содержащие шоколадное молоко;
- жирные молочные продукты, такие как сливки или смесь молока и сливок;
- острые или сильно приправленные сыры, такие как халапеньо или соус с черным перцем.
Масла и жиры
Каждый день съедайте от двух до четырех порций продуктов из этого списка:
- 1 чайную ложку сливочного масла или маргарина;
- 1 чайную ложку растительного масла (кукурузного, оливкового или подсолнечного).
- 1 столовую ложку заправки для салатов.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- миндаль, арахис, грецкие орехи;
- хрустящий бекон;
- соус гуакамоле с чили.
Первые блюда
Каждый день съедайте две-три порции продуктов из этого списка:
- 1 стакан куриного бульона или супа;
- 1 стакан обезжиренного крем-супа с овощами;
- 1 стакан супа с лапшой на курином, говяжьем или овощном бульоне.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- супы с перцем чили или фасолью;
- суп минестроне и другие супы на томатной основе.
Другие продукты
- желейные десерты с продуктами, перечисленными выше;
- обезжиренные подливки, заправки и соусы;
- соль и другие неострые специи.
Не употребляйте в пищу следующие продукты, если они причиняют боль, дискомфорт или способствуют газообразованию:
- соус барбекю;
- соус чили, тако и другие острые соусы;
- перец чили в любой форме;
- шоколад;
- хрен;
- соленья и маринады;
- соус для стейка или Вустерширский соус.
При составлении программы лечебного питания при язве желудка следует принимать во внимание множество факторов, в том числе ее форму, сопутствующие заболевания, общее состояние здоровья, образ жизни, поэтому наиболее эффективен индивидуальный подход.
