О функциональной значимости печени известно практически всем, даже тем, чей род деятельности весьма далёк от медицины. Действительно, будучи непарным органом, занимающим в организме всего пятидесятую часть от всего веса тела, её роль для нормальной жизнедеятельности организма по степени важности относится к разряду первостепенных. Действительно, печень участвует в пищеварении, обеспечивая усвоение жизненно важных липидов и жирорастворимых витаминов, способствует более быстрому и качественному всасыванию некоторых водорастворимых витаминов, провитаминов и минеральных солей. Уникальна функция печени, как мощного биологического барьера, препятствующего распространению многих токсинов бактериального и химического происхождения.