Вино: польза в каждом бокале

Повращайте бокал, сделайте глоток и наслаждайтесь: вино — это удовольствие, доступное не только настоящим ценителям. Гиппократ рекомендовал принимать вино в качестве дезинфицирующего и мочегонного средства, а диетические свойства благородного напитка были известны уже в 450 году до нашей эры. Действительно, вино — один из самых низкокалорийных алкогольных напитков, кроме того, в нем гораздо меньше углеводовУглеводы, чем в виски или коньяке.

Разные сорта вина обладают разной энергетической ценностью, то же можно сказать и о винах разных производителей. Однако на этикетке вы вряд ли найдете информацию о калорийности: в законодательстве большинства стран публикация таких сведений не является обязательной.

Наиболее калорийными считаются сладкие вина и сорта с высоким содержанием алкоголя. Белые и красные винаКрасное вино – нюансы изготовления не содержат жира вовсе, зато в них есть флавоноиды, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. И все же необходимо помнить, что только умеренное потребление алкогольных напитков полезно для здоровья.

Классификация вин

• Красное вино — вино, произведенное из красных сортов винограда, например, Каберне Совиньон.
• Белое вино — вино, изготавливаемое из белых сортов винограда, например, Шардоне.

Красные и белые вина низкокалорийны, но это не относится к десертным винам, так как в них присутствует сахар.

Калорийность различных вин

• Красное столовое вино 12% — 75 ккал
• Белое столовое вино 12% — 70 ккал
• Розовое вино 12% — от 70 до 75 ккал
• Сухой вермут 17% — 65 ккал
• Сладкий вермут 17% — 90 ккал
• Портвейн 19% — 90 ккал

Энергетическая ценность красного вина

*одна бутылка вина = 4-5 бокалов

Энергетическая ценность белого вина

*одна бутылка вина = 4-5 бокалов

Лечебные свойства красных и белых вин

Во избежание негативных эффектов принимать вино в лечебных целях можно только после консультации со специалистом.

• красные и белые вина богаты флавоноидами — антиоксидантами, уменьшающими риск инфарктов за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин), а также помогающими предотвратить тромбоз;
• белое вино полезно для легких;
• красное вино очень богато витаминами и минералами и имеет низкое содержание натрия;
• такие антиоксиданты, как катехин, ресвератрол и кверцетин, содержащиеся в виноградной шкурке, нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают болезни старшего возраста (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона);
• молекулы антиоксидантовСамые полезные антиоксиданты для кожи: помогут в борьбе со свободными радикалами, содержащихся в белом вине, меньше, чем тех, что содержатся в красном, поэтому они лучше усваиваются организмом;
• красное вино особенно рекомендуется женщинам, потому что оно полезно при эстрогенном дефиците, вызывающем такие заболевания, как рак груди и остеопороз.

Ресвератрол в вине

Исследователи проявляют все больший интерес к тем антиоксидантам, содержащимся в вине, которые не относятся к флавоноидам. В частности, выяснилось, что ресвератрол эффективно предотвращает образование жировых отложений на стенках артерий. Не менее примечательна его способность снижать уровень плохого холестерина и риск появления тромбов. Таким образом, умеренное потребление красного вина действительно благотворно сказывается на здоровье.

Умеренное потребление вина:

• улучшает память;
• повышает уровень хорошего холестерина;
• предотвращает развитие рака;
• замедляет процесс старения;
• помогает справиться со стрессом и повышенной тревожностью;
• снижает уровень плохого холестерина;
• снижает давление;
• предотвращает развитие язвы;
• укрепляет кости;
• уменьшает риск появления камней в почках;
• предотвращает развитие диабета;
• уменьшает риск заболеваний сердца;
• замедляет развитие возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона;
• продлевает жизнь.

Наиболее полезны вина с максимальным содержанием флавоноидов, такие как Каберне Совиньон, Пино Шираз или Пино Нуар.

Количество калорий в вине

Вычислить приблизительную калорийность вина, которое вы пьете, поможет следующая формула:

0,05 х крепость вина (%) х объем бокала (мл)

Например, для 120 мл вина крепостью 10% расчет будет выглядеть так:

0,05 х 10 х 120 = 60 ккал

Эта формула поможет вычислить калорийность любого вина. Обратите внимание, что нужно использовать цифру процентного выражения содержания спирта.

Калорийность различных сортов вин

Калорийность вина

• вино (150 мл) – 100 ккал;
• низкоалкогольное вино (150 мл) – 80 ккал;
• шорле (350 мл) – 120 ккал;
• винные коктейли (350 мл) – 215 ккал.

Статьи по теме

Как хранить домашнее вино: условия и тайны

Красное сухое вино – для ценителей вкуса

Домашнее вино – напиток из собственного сада

Столовое вино – напиток на каждый день